| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 番茄牛筋丸汤热量/卡路里90千卡 | |||

1、冷水,放姜丝与牛筋丸同煮
2、煮开后,放入番茄。
3、再次煮沸后,放入少许盐和耗油调味。重点是耗油。耗油可以为这个汤提鲜。
4、再小火持续煮10分钟,放几根葱段进去,再次煮沸即可关火。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、美容、防癌等功效;可与黄鱼、豆腐、菜花搭配;与白酒、青鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效;可与猪红、白灵菇、肥瘦牛肉搭配;与冬枣、千页豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、提鲜等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促消化、助阳、解毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效;
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