| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 203千卡 | 508千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 红薯坨粉热量/卡路里1027千卡 | |||

1、坨粉倒入大盆,打入鸡蛋,加盐,调匀

2、五花肉切好,肥肉瘦肉分开,加盐腌渍一会

3、螺丝椒切碎,待用

4、锅中加少许油,开小火,倒入坨粉,摊开,两面煎黄,铲到碟子里,全部煎好后,用刀切成小块

5、锅内加油,先放入大蒜,爆香,接着放入肥肉,油炼干,再放瘦肉,刚刚变色,放螺丝椒,盐,翻炒,盛到一边,锅内再加油,放入红薯片,生抽,翻炒,再把肉放进去,加葱,出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、保护肝脏等功效;可与小米面、荠菜、韭菜搭配;与柿子、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、补虚等功效;可与萝卜、茄子、南瓜搭配;与杏仁、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、治疗高血压、预防高血压等功效;可与牛肉、松蘑、肥牛片搭配;与千页豆腐、卤豆腐干、红枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、温中健胃、解诸毒等功效;可与粳米、五花肉、火腿搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、健胃、促进血液循环等功效;可与北极虾、娃娃菜、卷心菜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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