| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 火腿蛋饼-早餐吃点简单的、美味的热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡,相当于电工411分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉一杯，加一小撮盐，慢慢加入清水并搅拌成面糊，浓稠程度要求浸入筷子，提起来后面糊能顺着筷子成线状滴落并且落在碗里留下痕迹才消失。找一根青葱切成碎末加入面糊，备用；
2、鸡蛋4个，充分打散成蛋液；
3、锅里涂一层油，文火，每次倒入面糊的1/4，晃动锅子摊成面饼，最后共摊成4个面饼，每次面饼成型即取出备用；
4、锅里涂一层油，文火，每次倒入蛋液的1/4，晃动锅子摊成鸡蛋皮，不等蛋液完全凝固就取一张摊好的面饼覆在鸡蛋皮上。待鸡蛋皮成型，将鸡蛋与面饼组合的蛋饼取出备用。重复4次摊成4个蛋饼的组合；
5、每个蛋饼涂一层面酱，放入两片火腿，对折起来，也可以加一些生菜叶子~
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效；可与洋葱、韭菜、干贝搭配；与桔子、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与前腱牛肉、牛里脊肉、双孢菇搭配；与干枣、冬枣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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