| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 瘦肉皮蛋豆腐羹热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于垒球100分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉
2、将豆腐用刀划开，待用。
3、将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。
5、翻炒翻炒至变色。
6、接着，合入划开的豆腐和切开皮蛋。
7、然后，加入一些清水煮开。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、加入水淀粉。
11、勾芡、翻匀，即成。
12、盛出，装入碗中。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、解热毒、清肺健肤等功效；可与鱼、芸豆 、鲤鱼搭配；与葱、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、养心养神、润肺等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴润燥、润燥等功效；可与白萝卜、丝瓜、魔芋搭配；与荞麦、香菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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