| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 枣饽饽热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于芭蕾舞243分钟消耗的热量288 | |||||
1、所有材料入面包桶，启动“和面”程序；
2、程序结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序，揉至扩展阶段；
3、面团滚圆，盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；
4、发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰十分钟；
5、红枣提前泡水，用手剪成自己喜欢的大小；
6、两手小指对着在面团挑起“鼻梁”，插入红枣；
7、逐一插好所有的红枣（每个面团7个或者13个随意）；
8、烤箱放碗热水，放入做好的枣饽饽，发酵至两倍大，取出表面刷全蛋液；
9、欧诗达烤箱，180度预热，中下层，烤20分钟（视个从烤箱情况调整）；
10、成品
11、成品
12、成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与菠萝、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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