| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 416千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 西米 | 克 | 59千卡 | 195千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 椰浆西米凉糕热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡,相当于灭火62分钟消耗的热量720 | |||||
1、锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
2、西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。
3、重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右。
4、看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
5、吉利丁用凉水泡软。
6、椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里，隔热水使糖溶化，再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。
7、余下的15克糖放入西米里，搅拌均匀，然后将西米平铺在容器底部。
8、再倒入比较凉的椰浆溶液，然后盖上盖子，放冰箱冷藏。
9、椰香味浓，非常美味哦。
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、祛风、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与香椿、枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰、健脾、补肺等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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