腌笃鲜的热量/卡路里_腌笃鲜的做法

1、▲ 我们先来汆烫一下冬笋和五花肉，冬笋里面含有草酸，用开水汆烫一下就可以去掉了，水开后大概1-2分钟就行了。
2、▲冬笋烫好之后，再把切成麻将牌大小的五花肉下锅烫一下，焯出血沫，就可以捞出来。
3、▲砂锅里面倒油烧热，先放入姜丝炒出香味。
4、▲把之前焯过的五花肉放进去翻炒一下，把水分尽量炒干。
5、▲然后就可以加水了，记得加开水，加到七成满就行了。
6、▲最后再倒50到100毫升的黄酒，可以去掉肉腥味儿。
7、▲再把切好的火腿片和焯过的冬笋片放进去。
8、▲大火烧开，然后转小火煮上30分钟，火一定用最小的，慢慢炖，才能把鲜味炖出来。
9、▲等时间到了，把百叶结放进去，再煮上十分钟，因为火腿本身是咸的，基本是不用加盐了。可以尝尝味道，如果不够咸的话可以加盐调味。等百叶结煮熟了就可以关火开吃啦。

金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有愈创口、健足力、益肾壮阳等功效；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、大蒜、南瓜搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、和中润肠、宽胸利膈等功效；可与莴笋、鸡肉、苦瓜搭配；与甲鱼、羊排、红糖相克，同食可能会引起不适；

百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、养胃、清热润肺等功效；

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

腌笃鲜的热量和减肥功效