| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 蜜汁椒盐羊排热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于做作业222分钟消耗的热量108 | |||||
1、小尾羊羊排用清水浸泡20分钟，换水再浸泡15分钟，冲洗、滤干
2、加入姜蒜、白糖、白胡椒、五香粉、盐、生抽、料酒带上手套抓匀
3、再加入红酒（一是增加口感，二是进一步去膻）轻轻抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保鲜腌制2小时
4、取出腌制好的小尾羊羊排直接摆在烤网上，刷一层蜂蜜水
5、使用烤箱上下热风烘烤，210度20分钟
6、取出已上蜜色。翻面，刷蜂蜜水，继续使用烤箱热风烘烤，210度15分钟
7、干锅烧热放入盐和花椒粒焙干，至花椒出香，食盐微黄。研磨备用
8、烤好的小尾羊羊排色泽晶莹亮丽，口感外脆里嫩
9、均匀撒上研磨好的椒盐即可食用
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、降低胆固醇、保护肝功能等功效；可与火腿、粳米、马齿苋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、调味等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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