| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 干煸藕丝热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于宗教舞262分钟消耗的热量300 | |||||
1、藕切丝放入水中泡会，沥干水份（最好用厨房用纸擦干）洒上淀粉，油温烧至七成热放入藕丝炸，炸至金黄（尽量颜色不要很深，因为起锅后颜色会更深）捞出，再复炸
2.锅中放少许油小火，放入芹菜，生抽，白糖，盐，鸡精，花椒，朝天椒，再放入炸好的藕，翻炒一会，最后放入一点醋，洒上白芝麻，起锅
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、补脾、改善肠胃等功效；可与鲢鱼、猪小排、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、润肠通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、肝胆病等功效；
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