| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 地道川味辣子鸡热量/卡路里2402千卡 | |||

1、准备材料

2、鸡肉冷水下锅煮去血水。

3、将料酒,生抽。老抽加入鸡肉中,混合均匀腌制半小时。

4、锅里倒入适量的油,将鸡肉倒入锅中爆炒至金黄八分熟。捞出油锅沥干多
余的油待用。

5、将姜片,蒜片先放入油锅中,炒至金黄出香味。接着加入辣椒,花椒。八
角继续翻炒1-2分钟。

6、接着加入煸香的鸡肉继续翻炒至熟透。出锅前撒入适量的熟白芝麻就可以
啦。

7、一盘麻辣十足的川味辣子鸡就做好啦。

8、香香辣辣。

9、辣子鸡

10、辣子鸡
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有行滞血、消肿毒、软化血管等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与基围虾、花菜、卷心菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、温中散寒、防牙痛等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有滋补养生、防治皮肤炎症、降血压等功效;可与山药、枸杞子、核桃搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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