| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 排骨炖豆角热量/卡路里2127千卡 | |||

1、排骨用热水抄过,用清水冲洗干净沥干,锅里放油,小火放冰糖,直至融化,冒小泡,放排骨,要小心被油烫到哦。

2、及时翻炒,加冰糖是为了上色,上色匀称后,加少许料酒,把姜,葱,蒜花椒,八角一起放锅里,翻炒。

3、加开水,或者热水,尽量一次性加够,加锅盖,等一会用筷子试试排骨烂不烂

4、我买的排骨剁的块比较小,所以开锅一会加豆角

5、快熟了,我要准备开吃喽,可以出锅前放少许鸡精
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、止消渴、解热毒等功效;可与冬瓜、茄子、蘑菇搭配;与甘草、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾胃、温补、暖脾胃等功效;可与玉米、大蒜、木耳搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、助阳、杀菌等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、促消化等功效;可与五花肉、火腿、马齿苋搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与牛霖、黄牛肉、菌菇搭配;与素肚、苦苣、油皮相克,同食可能会引起不适;
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