| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 红菜头 | 克 | 102千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 红菜头荷叶饭热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡,相当于开货车192分钟消耗的热量390 | |||||
1、草头干清水泡软
2、香肠、咸肉切丁
3、红菜头清水洗净
4、锡纸包裹好，烤箱160度2小时
5、去皮，切条后切丁
6、米事先煮到断生
7、拌入草头干、香肠和咸肉，还有猪油
8、放入红菜头，拌匀
9、用荷叶包裹起来
10、隔水蒸20分钟
11、煮完让它再闷10分钟
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有健脾升阳、消暑利湿、散瘀止血等功效；可与螃蟹、山楂、茡荠搭配；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、补钙等功效；可与菜花、柿子、小白菜搭配；与牛排、雪梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
红菜头的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、养肝、祛脂降压等功效；
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