| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 牛舌 | 克 | 547千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 潮汕牛肉火锅热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于壁排球119分钟消耗的热量420 | |||||
1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。
2、锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。
3、蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。
4、【牛舌】
涮10秒
5、【五花腱】
涮13秒
6、【吊龙】
涮10秒
7、【肥胼】
涮10秒
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、增长肌肉等功效；
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