| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 干煸四季豆热量/卡路里558千卡 | |||

1、豆角摘掉两边丝,掰称小段,洗净 沥干

2、锅中放油 不要太少,油热后倒入豆角,煸炒至豆角表皮变皱,这个过程尽量多煸炒一会儿,豆角不熟会有毒

3、煸炒过程

4、差不多这个程度时 捞出放盘

5、锅中留油,把提前切好的肉末入锅翻炒至肉末变色再盛出

6、锅中放油 放花椒,油7分热时放入干辣椒爆香锅

7、依次放入红、绿辣椒,葱、姜、蒜末,炒香锅

8、依次放入炒好的肉末、豆角,这个时候?少许的白糖 提味儿~ 放生抽适量 提味儿 ,干锅的话放少许清水,煸炒至豆角熟透 即可出锅

9、装盘
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃下气、安养精神、益气健脾等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃、减肥等功效;可与北极虾、豆腐、鳕鱼搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、杀虫解毒、增加食欲等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、提高免疫力、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、缓疲劳等功效;可与咖哩牛肉干、膝圆牛肉、牛肝菌搭配;与熏干、米豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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