| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 焦糖皇冠面包热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于采花271分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备：A为主面团部分食材，B为黄油焦糖食材
将A组材料混合揉成光滑面团盖湿布静置10分钟
2、将B组材料用厚底锅小火煮开，直至开始冒大泡
3、关火呈粘稠状态，用硅胶铲划道能保持数秒清晰可见，稍冷却不烫手后备用
4、按扁面团将稍冷的的焦糖酱倒在面团上，要快不然会凝固
5、拉起周围面包住揉匀
6、揉至完全扩展阶段即可
7、放在温暖处发酵至双倍大后取出
8、取出后按压面团排气，预热烤箱
9、静置10几分钟后擀开
10、从一端卷起，捏紧接口处
11、放入模具
12、二次发酵至9分，撒粉用厨房剪剪口
13、200度喷蒸汽烘烤25分钟
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、防治近视等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与空心菜、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、提鲜等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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