| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 南广锅包肉热量/卡路里1872千卡 | |||

1、里脊片成片儿,加盐、料酒抓匀,抓浆

2、淀粉加适量面粉,加凉水和匀

3、里脊蘸上淀粉糊

4、热油炸里脊。自家做,就一盘肉,只放了半壶油,所以记得翻面。

5、炸好的里脊肉一定要回锅炸第二遍,才会足够酥脆

6、白糖,白醋,水,葱姜,胡萝卜,加热调汁。最后加少许水淀粉勾芡。倒入炸好的肉,颠勺出锅。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、滋阴润燥、润肌肤等功效;可与白萝卜、山楂、蕨菜搭配;与豆类、甘草、乌梅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、润肠通便、大便秘结等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、增强食欲等功效;可与卤牛肉、瘦牛肉、牛外脊搭配;与豆腐、豆腐丝、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
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