| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 469千卡 | 391千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 1千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1928克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡,相当于种花326分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉剁细，加盐加姜适量生抽腌制15分钟
2、皮蛋切碎，葱段备用。这是把米加水煮开放入瘦肉皮蛋。煮熟即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、提高免疫力、除烦渴等功效；可与荷叶、锁阳、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、补虚等功效；可与银耳、鸡蛋、牡蛎搭配；与百合、杏、田螺相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、凉肠、去热等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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