| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 八宝辣椒咸菜热量/卡路里603千卡 | |||

1、准备原料:大头咸菜切碎,鲜绿辣椒、莲藕、青笋、红萝卜切成小丁。鲜绿辣椒不要那种很辣的,有点辣味就可以。

2、生姜、大葱、干辣椒切碎,大蒜切片,花生芝麻炒熟,花生压碎。

3、铁锅烧热,添适量菜籽油,油稍微多一些,大火待油八九分热时放入肉馅煸炒,然后加入少许酱油,倒入葱花、姜末、蒜片、干辣椒继续煸炒。

4、先倒入莲藕和胡萝卜丁大火翻炒,并加入两勺豆豉。

5、待莲藕和胡萝卜丁六七分熟时倒入咸菜、辣椒和青笋丁并放适量盐和花椒粉,翻炒几下就改为小火,不要把辣椒和青笋炒面了,否则影响口感。

6、根据个人口味,放入2-4勺剁椒,我们喜欢吃辣,所以多放了几勺,翻炒几下就关火。

7、倒入熟芝麻和花生碎,搅匀就可以了。

8、美味大功告成!来两块锅盔和热馒头夹上八宝辣椒咸菜,爽歪歪哎!每天早晨配上稀饭馒头,真是美好一天的开始!
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、补脾、养血补益等功效;可与猪肉、黄鳝、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒生津、清热、利湿等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、利五脏、消积下气等功效;可与黑木耳、海蜇、香菇搭配;与细辛、蜂蜜、奶酪相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、润肺止咳、清咽止咳等功效;可与苦菊、鲤鱼、粳米搭配;与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、开胃消食等功效;可与鹌鹑、鸡蛋、茄子搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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