| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 弯弯甜品－家庭版双皮奶热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于干砌墙33分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛奶大半碗，留出一部分需要加入蛋清。
2、蛋清打散，根据个人口味加入适量的糖。将泡沫滤掉，保证整出来的双皮奶平整。
3、将牛奶放入锅中，文火煮牛奶，煮的过程中不断的搅拌，防止糊锅。
4、将煮好的牛奶中的泡泡滤掉后晾凉，知道上面出现奶皮，在奶皮边上刺个洞，将牛奶倒出与蛋白混合后，在沿原来刺好的洞倒回碗中。上锅蒸10分钟，最后关火焖5分钟出锅。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、止咳等功效；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与青椒、洋葱、韭菜搭配；与糖精、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与金针菇、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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