| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 2506克 | 赣南粉笼床热量/卡路里3470千卡 | |||

1、大白菜叶
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效;可与藕、牡蛎、柿子搭配;与龟、香菜、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、降压防病、消热解毒等功效;可与木耳、海蜇、核桃搭配;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效;可与山楂、紫菜、蘑菇搭配;与田螺、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、润肺祛痰、促消化等功效;可与豆腐丝、豆腐干、猪肉搭配;与枇杷、柿子、黑木耳相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、解毒防癌、洁齿防龋等功效;可与猪瘦肉、牛腩、鲫鱼搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
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