| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 黄豆酱焖烧豆腐热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于手风琴349分钟消耗的热量108 | |||||
1、老豆腐切一厘米厚大块，入油锅两面煎黄。
2、两面煎黄，吃的时候才有外焦里嫩的口感。
3、加入三大勺黄豆酱，翻炒均匀。适量加入一小勺糖提鲜，一小勺盐调整酱的咸度。
4、装盘即可。也可另行焯熟一两朵西兰花，作为配菜，颜色更加丰富好看。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热解毒、利小便等功效；可与鲇鱼、比目鱼 、韭菜搭配；与葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、增强免疫力、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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