| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 莲藕肉饼蒸水蛋热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡,相当于哑铃448分钟消耗的热量180 | |||||
1、把一节藕切小块
2、搅碎后的藕末
3、姜末
4、调肉馅，加姜末、盐，蚝油、十三香、香油、酱油，放一会入味，最后加入藕末拌匀
5、把拌好的肉馅放入盘内，略挖两个小洞，敲两个生鸡蛋进去
6、把盘子放入蒸锅，蒸12分钟，即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与小米、菠菜、明虾搭配；与红薯、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、治疗高血压、降血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、帮助消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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