| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 翡翠皮冻热量/卡路里608千卡 | |||

1、猪皮刮去油脂,切小条状,清洗干净,放水中浸泡2小时,期间多换几次水,多冲洗几次

2、将猪皮放入锅内,加葱姜八角,加水没过猪皮,大火烧开后转小火慢炖

3、炖至汤汁粘稠,用筷子蘸取汤汁,提起筷子汤汁不滑落即可关火,晾凉。

4、另取一只锅,烧开水后下入秋葵烫一分钟即捞出冲凉

5、晾凉的猪皮汤倒进碗内,放入切成小块的秋葵,放入冰箱冷藏

6、吃的时候需要调制碗汁儿,4汤匙酱油、1汤匙白糖、2汤匙白醋、适量香油拌匀

7、我冷藏了4小时,用小刀划开边缘,取出皮冻

8、浇汁儿

9、新年,我们来体会不一样的美味,清新Q弹。
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体力、促消化、健胃整肠等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效;可与牛外脊、牛里脊肉、洋菇搭配;与苦苣、苦菊、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、镇吐、增进食欲等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、镇痛、腹部冷痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、促进消化、健脾胃等功效;可与粳米、玉米面、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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