戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、用料

2、蛋黄加细砂糖15克，加香草粉，

3、搅打均匀

4、加入玉米油，搅打均匀

5、加入牛奶，搅打均匀

6、低筋粉和泡打粉混合筛入

7、以不规则的方向，拌成均匀面糊

8、塔塔粉加入剩下的白糖中，混合均匀

9、蛋白搅打成粗泡，加入三分之一糖

10、搅打至泡沫细密，再加入三分之一糖

11、泡沫浓稠细腻，加入剩下的糖

12、最后搅打成带弯钩的9分发状态

13、挖三分之一蛋白到蛋黄面糊中

14、拌匀

15、加入剩下的蛋白

16、拌匀

17、倒入6寸圆模

18、放入烤箱，中下层，上火170度，下火180度，烤10分钟，转150度15-20分钟左右

19、出炉倒扣晾凉

20、开花了，回缩了

21、脱模