| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1038克 | 蛋黄酥热量/卡路里2867千卡 | |||
 热量2867千卡,相当于做头发2867分钟消耗的热量60 | |||||
1、将买来的蛋黄放油里泡一会，洒上点白酒放烤箱里上下火180度10分钟！
2、烤好的蛋黄！
3、油皮：面粉160克，猪油65克，糖27克，水45克！
4、油酥：面粉140克，猪油55克！
5、分成10等分！
6、将油酥包到油皮里！
7、反复擀平3次。
8、将蛋黄包到莲蓉里。
9、将馅包到擀好的皮里。
10、扫上蛋黄液再加上芝麻。
11、放入烤箱180度上下火30分钟！
12、出炉！！！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、保肝解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑、降血压、除热毒等功效；可与粳米、鲫鱼、枣搭配；与羊肚、羊肝、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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