| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 9千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 香菇木耳肉片热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于开车249分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲜香菇，窝笋，治净切片，木耳泡发洗净撕小块
2、瘦猪肉洗净切薄片
3、泡椒切短节，泡姜切粒，蒜切片，白糖，花椒，豆瓣，备齐
4、肉片中加入姜，料酒，香油几滴，生抽半勺，花椒，白糖，豆瓣，抓匀，加入水芡粉，抓匀，腌10分钟
5、净炒锅下熟菜籽油烧热，下泡椒泡姜蒜片花椒炒出味，下入肉片，炒至肉片全变白色
6、加入香菇翻炒至断生
7、加入泡发木耳炒匀
8、下窝笋片，大火翻匀至断生
9、加入半勺生抽，鸡精，和匀
10、起锅装盘即成
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、增加食欲等功效；可与苦瓜、花菜、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、发汗解表等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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