| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 65千卡 | 13千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 285千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1932克 | 泡椒凤爪热量/卡路里3234千卡 | |||

1、鸡爪切块,一个三半入味会快点,洗净放入冷水加上黄酒和生姜煮开去腥,在倒入矿泉水里洗干净捞起备用

2、锅里倒入糟卤、黄酒、生姜、大蒜、八角开始煮水

3、快煮开时加上盐、鸡精、糖和泡椒

4、等卤水冷干后倒入容器放入鸡爪盖紧冷藏12小时后食用,健康干净的零食就这样完成了
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促进消化、杀菌等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、消食理气、强身体等功效;可与马齿苋、粳米、五花肉搭配;与草菇、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
糟卤的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、增进食欲等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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