| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 简易版清蒸鲑鱼热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于游泳67分钟消耗的热量600 | |||||
1、鲑鱼洗净，放入盘中，鱼背切三条口子（易于鱼蒸熟），摆上切好的姜丝（去腥）
2、倒入料酒（这道菜的特色在于不放糖，盐等其他调料，无需腌制）
3、放入蒸箱（若是蒸锅的话，待锅内水煮开沸腾，放入鱼即可）；蒸约9分钟（此鱼约1斤，9分钟即可；若大于1斤，时间需10分钟；但切记勿大于10分钟，时间过长，鱼肉的鲜嫩感会大打折扣）
4、蒸鱼过程，切葱花，备用
5、鱼蒸好后，倒去盘中所有汁水，并去除姜丝
6、撒上葱花（此过程也是为了去腥）
7、热油即刻浇在鱼身（此步亦为去腥）
8、最后浇上蒸鱼豉油，美味嫩滑的鲑鱼出炉啦^_^
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、提鲜、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、冠心病、降血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与白灵菇、双孢菇、羊肚搭配；与米豆腐、豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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