| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 红烧比目鱼热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于干活440分钟消耗的热量90 | |||||
1、比目鱼去掉头和内脏，去鳞，加入料酒、葱、姜，腌制15分钟
2、用厨房纸吸干水分
3、起油锅，大火加入比目鱼，稍微煎一下翻面
4、两面煎至微微焦黄
5、把两片鱼分开一点，加入葱、姜、蒜、花椒炒香，然后加入黄酒、生抽、白糖、盐
6、加入刚刚没过鱼身的开水，加盖小火炖煮10分钟，然后开盖大火收汁
7、出锅前，加入青蒜，即成
比目鱼的热量112千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚益气、活血通络、增强体质等功效；可与豆腐、胡萝卜搭配；与豆腐相克，同食可能会引起不适；
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