秘制红烧猪蹄的热量/卡路里_秘制红烧猪蹄的做法

1、买来的猪蹄在火上烤一下猪毛，（应该是用镊子拔的，但本人比较懒）用刀顺着两个脚缝竖着剁下很容易就剁开了。
2、将剁好的猪蹄放凉水中泡20分钟，泡一下血水，冷水下锅，放香叶桂皮大料姜煮开，把浮沫撇出去，捞出备用
3、锅烧干放入油，要小火，放冰糖或白糖，炒制成红褐色，放入猪蹄干辣椒姜大料桂皮香叶，翻炒一下放酱油，倒入热水莫过猪蹄，锅开放料酒不要盖盖子大火煮5分钟，转小火盖盖儿炖一小时，再大火收下汁，好了开吃。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、舒张血管、降低胆固醇等功效；可与北极虾、粳米、豆豉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、镇痛、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

秘制红烧猪蹄的热量和减肥功效