| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜姜 | 克 | 62千卡 | 41千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 40千卡 | 199千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 70千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 暖锅羊汤粉热量/卡路里713千卡 | |||
1、将新鲜羊肉切片加生姜和料酒腌制一小时待用。
2、在暖锅中加足量烧好的开水,两个八角,一块桂皮,两片香叶,十五到二十颗大红袍花椒,少量盐,一大块切好的生姜片,进行熬煮,暖锅水开后加100g牛油火锅底料,继续熬煮。
3、加入腌好的羊肉开始炖煮,因为是腌制过得羊肉,所以可以多煮这样羊肉的香味和暖锅的香味才能慢慢的融和出来。
4、加入之前准备好的其他辅料,如大枣等开始熬煮。
5、等羊肉炖二十分钟后可以开始吃了,这时候加入手工粉条,羊肉吃完后就可以直接吃粉条了,这时候粉条夹着羊汤是最美味的。
6、等粉条快熟的时候加入冬瓜片和金针菇。(这样到后面这锅羊汤的味道会越来越浓郁,而且因为牛油火锅底料的加入,牛油的香味也融入了暖锅的汤底当中,这锅汤会越吃越香)。
7、适量加入豆皮等喜欢吃的东西,记住千万别加生菜和油麦菜,因为这两种食材会破坏汤的味道。
8、大冬天一个热腾腾的暖锅,一家人开开心心的一起,这才是生活,哪怕外面多冷,在外面多累,一碗羊汤下肚,什么忧愁都会烟消云散。
鲜姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、解毒、活血驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防骨质疏松、提高免疫力、保肝护肝等功效;可与白菜、栗子、黄豆搭配;与海蟹、银鱼、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、明目、补肝等功效;可与决明子、山楂干、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、散寒止痛、温通血脉等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
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