想补钙，怕挑食，都在今儿的搭配中的热量/卡路里_想补钙，怕挑食，都在今儿的搭配中的做法

1、准备原料
2、豆腐切丁焯水去掉豆腥味。
豆制品焯水至漂浮感，豆腐不焯水焖烧的过程中会碎掉，焯水除了去掉豆腥味之外，还要保证豆腐密度增加。
3、番茄在皮的一面十字划开，焯水去皮切丁。
4、西兰花焯水后切小朵备用
5、羊肉焯水剁末备用
6、水烧开，放入羊肉煮1分钟，羊肉中油脂会溢出。饭后放入番茄丁。
水的量是所有原料的一倍即可。
7、煮5分钟待番茄溶化后加入苹果醋，苹果醋酸甜的口感可以弥补番茄的口感差异。促进羊肉的消化。
8、放入豆腐丁后开始烧制10分钟。
如果想快速好，就不要盖锅盖。这样水分挥发就快
9、烧制过程是为了让食材的气味综合，区别于快炒的差异是食材的统一化。
10、烧制汤汁略少放入盐1克，翻炒过程中不要用大力，防止豆腐散碎。
11、放入盐后放入西兰花。
12、放入水淀粉20-30毫升勾芡。
13、勾芡的技巧是少量多次，感觉菜品粘稠即可。淀粉的包裹可以让味道均匀在每个食材表面，同时保证出锅后菜品空气的氧化。因为食物表面光滑如果不勾芡的结果就是，菜没味，汤有味。
14、一碗热腾的米饭陪着时蔬羊肉焖豆腐。美美哒

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、清热解渴、促进生长等功效；可与虾、牛肉、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、生津止渴等功效；可与川贝、绿茶、海虾搭配；与竹笋、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；

羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血温经、保护胃壁、益血等功效；可与白萝卜、辣椒、海参搭配；与西瓜、奶酪、豆苗相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、美容、治疗高血压等功效；可与芥蓝、卷心菜、豆腐搭配；与冰棍、香菇、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

想补钙，怕挑食，都在今儿的搭配中的热量和减肥功效