| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 18千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 浓香西北臊子面热量/卡路里3074千卡 | |||
 热量3074千卡,相当于网球439分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉切丁5mm，加调味粉和鸡精适量腌制一下两分钟。
2、胡萝卜，发泡木耳，豆腐，青椒切小丁4mm左右。
3、热锅冷油，八成热油牛肉下锅煸炒。
4、等牛肉快熟的时候加入胡萝卜翻炒，等胡萝卜炒的变软后加一次十三香和鸡精。再依次加入豆腐，发泡木耳，青椒翻炒。
5、熬汤头。
将臊子炒好，盛到盘子，留少许在锅内，加花椒煸出香味加入熬好的红油辣子和300ml水，大火熬煮五分钟，再添一次热水继续熬煮二十分钟。
6、煮好面，放在碗里，浇上红油汤头和足量的臊子，美味的红油臊子面就这样做好了
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、延缓衰老、润燥杀虫等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促消化、帮助消化等功效；可与苦瓜、鸡翅、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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