| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 59千卡 | 295千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 卤肉饭热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于游泳25分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉切成小丁，喜欢大一点的可以切的大一些！我是做给孩子吃的，所以小一点！！
2、洋葱切成小丁！
3、香菇热水泡发！！！
4、五花肉放入锅中煸炒，不用放油o！出油之后，可以加入香叶，桂皮继续炒！
5、接着放入香菇丁，洋葱丁！放入白酒（用米酒也可）喜欢味道浓的就多加一些白酒不用放水，我不太喜欢太多白酒，所以加了一些开水！！！
6、水开之后，加入生抽，冰糖！继续炖煮四十分钟！
7、煮好的鸡蛋，去皮！放入锅中，继续煮十分钟！（如果喜欢颜色重一点的，可以浸泡一晚！）不过我等不及了要尝尝了！
8、煮好的米饭放入盘中，卤蛋切开，摆盘随意！！！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与牛肉酱、豆腐、武昌鱼搭配；与基围虾、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、增强记忆、防止记忆力衰退等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、呵护咽喉等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、除腥、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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