| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子-迷迭香热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于混凝土工作9分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末
2、茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟
3、锅中热油爆香葱花，姜、蒜末
4、倒入茄子，翻炒片刻
5、把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀
6、倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水
7、大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟
8、开盖大火收汁
9、撒上葱花，美味的红烧茄子出锅啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与五花肉、羊排、菠菜搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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