| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 手擀拌面热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡,相当于芭蕾舞352分钟消耗的热量288 | |||||
1、温水适量
2、面粉200g(一人量)
3、一边少量加水一边和面（不要急慢慢加水，否则不够劲道），差不多时开始揉面，直到面团光滑为止
4、根据自己的喜好薄厚均可，两面撒一些面粉涂匀防止切面粘黏。
5、根据自己的喜好定粗细，宽窄。切好后撒入适量面粉，将其散开，防止下锅成坨。
6、油菜洗好，焯前用刀将油菜梗片两下，这样叶不至于焯过火，也不影响摆盘。（最好看着，我这个过火了）
7、油菜捞出待用，趁热放入面条（介意的可以换水）
8、捞出，大冬天咱还是吃热乎的吧（要是夏天也可以用凉水过两遍，对于夏天很爽口的~）
9、用你喜欢的拌面酱拌好，撒入适量香菜，用油菜摆盘（我这过火了随意放了下），这小拌面就可以好好享用啦~
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清肺、延缓衰老等功效；可与明虾、基围虾、金针菇搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促进胃肠蠕动、祛除寒气等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗老化、防冠心病、润肺等功效；可与鲤鱼、芹菜、南瓜子搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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