| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 炝拌茄丝热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于劈叉48分钟消耗的热量150 | |||||
1、圆茄洗净去蒂先切片后切丝。
2、切好的茄丝放入电饭锅蒸屉。
3、美的电饭锅蒸煮程序约13分钟蒸熟攥去多余水分备用。
4、蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝备用，除食油以外所有调料放入小碗调匀。
5、将处理好的茄丝装盘，倒入料汁拌匀。
6、锅中放入玉米油烧热，浇到蒜末和干辣椒丝上出香味。
7、加香菜芝麻装饰装盘即可。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有治胃癌、健脾、温肺等功效；可与辣椒、牛肉、五花肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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