| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 3千卡 | 15千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 四色拌面热量/卡路里123千卡 | |||

1、鸡蛋打在碗里,加入盐和五香粉,一勺温水,打散

2、锅内放入油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子滑炒,炒好盛出

3、胡萝卜去皮切成丝,用热水煮熟

4、面条用热水煮熟后,捞出过凉水,保持面条爽滑弹性

5、把过凉的面条,加入盐、味极鲜、醋、味精、少许辣椒油拌匀

6、把拌好的面条放入碗里,码上煮熟的胡萝卜丝和绿豆芽、烫熟的青菜、黄瓜丝

7、吗好蔬菜后,放上炒好的松软鸡蛋,既可以开吃了
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、促消化等功效;可与西瓜、草鱼、比目鱼搭配;与辣椒、山楂、木瓜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治便秘、通经脉、利湿热等功效;可与醋、鲫鱼 、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、降血糖等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、虾米搭配;与油菜、花生酱、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效;可与肥牛、玉米、小米面搭配;与豆浆、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、清热解毒、镇咳等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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