| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1905千卡 | 254千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1060克 | 湛江水晶凤爪热量/卡路里2037千卡 | |||

1、凤爪洗干净,去指甲。处理成这样

2、花椒,生姜,香叶,桂皮,一锅水,煮开后再煮十五分钟。

3、十五分钟后,往瓶子里装半瓶。待凉。放入泡椒蒜头两颗,一勺盐。待用。

4、锅里剩下的水,下凤爪,煮15分钟左右。

5、前一天煮好的开水晾凉,放入保鲜袋入冰箱结冰。拿出解冻成冰水。将煮好的鸡爪捞出。放到冰水里20分钟.

6、过冰水后,装进步骤3瓶子里,放入冰箱冷藏。

7、第二天,捞出。

8、花椒,辣椒面,做辣椒油

9、小火熬出香味

10、辣椒油

11、把辣椒油倒到凤爪上。开吃。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效;可与油菜搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解药毒、发汗解表等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、清肠道、健脾胃等功效;可与玉米面、猪肉、粳米搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、治肝顺胃、清污解毒等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
冰块的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治虫咬、治烫伤、降低心率等功效;
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