大理石戚风的热量和减肥功效

1、这是所有食材和工具

2、今天用的八寸戚风蛋糕模具，底部硅胶，个人觉得还是分体底盘的模具更好脱模

3、打发蛋白的容器要无油无水

4、4个鸡蛋分离蛋清和蛋白，蛋黄分别放入两个容器中，用来制作抹茶蛋糕糊和原味蛋糕糊

5、取其中一份蛋黄，加入白糖10g，搅拌均匀

6、加水，用电动打蛋器打发1分钟，再加油打至发白

7、蛋糕粉和抹茶粉提前混合，过筛放入蛋黄糊中

8、搅拌均匀

9、重复上述步骤制作原味蛋糕糊（比抹茶蛋糕糊少一个抹茶粉，其他比例相同）

10、打发蛋白，将40g白糖分3次加入到4个蛋白中

11、打发蛋白至呈现小弯角

12、各取1/2蛋白与原味蛋黄糊和抹茶蛋黄糊翻拌均匀

13、这是做好了的原味蛋糕糊和抹茶蛋糕糊

14、将抹茶蛋糕糊和原味蛋糕糊交替倒入戚风模具中，9分满即可，入烤箱前在桌上轻磕几下，震出气泡

15、放入烤箱中下层，145度，60分钟即可，中途上色后可加盖锡纸。

16、烤好后立刻取出，在桌上轻震两下排出热气，将模具倒扣架空，蛋糕完全晾凉后再脱模，老板牌戚风模具自带的一体式把手非常便于架空。

17、没有腰斩、没有回缩、高度8公分，我很满意~~~