| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 疙瘩汤热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡,相当于安装风雪护窗171分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好葱花，芹菜叶切好
2、沈师傅鸡蛋干切薄片备用
3、热锅冷油，油热时放入葱花，然后倒入清水1000克
4、面粉加水和成浓稠面糊
5、锅里水开时，装面糊的碗倾斜，用筷子延碗边割下面糊，重复此动作，直到把碗里的面糊全部下到锅里
6、待面疙瘩浮起时加入鸡蛋干煮一分钟
7、最后加入芹菜叶，加盐和胡椒粉调味即可出锅
8、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
葱花具有治疗高血压、抗癌、增强食欲等功效；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛湿、开胃、清热解毒等功效；可与菜花、核桃、红薯搭配；与牡蛎、毛蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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