| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 豆腐，豆腐热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡,相当于吹小号473分钟消耗的热量150 | |||||
1、普通卤水豆腐切成薄块儿
2、切成沫儿备用
3、生抽四汤匙，香油一汤匙，辣椒沫儿烧热炸出辣椒油……混合搅拌成加少量凉白开，调成汁备用。
4、平底锅加油烧热豆腐摆起来，来回翻面以防糊掉，平均每面四分钟左右差不多。
5、我这技术，也就能达到这水平了。
6、豆腐放到玻璃碗里。均匀浇上调制好的汁儿；把葱，蒜，香菜沫儿盖上芝麻撒上装饰一下，放上几分钟就可以吃了。
7、难以置信的好吃呢，快过年了可以拿来招待客人用，也是一款无敌下饭的一款凉菜哦。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、治疗高血压、降血脂等功效；可与芦笋、草菇、虾皮搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、健脾胃、降血糖等功效；可与莴笋、醋、粳米搭配；与草菇、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、抗癌、治疗高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、醒脾和中、和胃调中等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊排搭配；与猪肝、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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