| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿 | 克 | 14250千卡 | 190千卡 | ||
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 8015克 | 腌猪腿热量/卡路里14584千卡 | |||
 热量14584千卡,相当于跑步1823分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜猪腿一个，16斤
2、用2袋粗盐炒热加花椒，关火冷却后来回擦在猪腿上，要擦红润了
3、反过来再加花椒盐用力摩擦，直到肉皮发红
4、擦上40分钟后在方盘上架上竹片，放上猪腿，再放上竹片，上面压一块石头。放上竹片可以让猪腿受力均匀。过半个月再用猪腿上的盐用力来回擦一遍，腌上一个月后晒干就可以了
猪腿的热量190千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、预防高血压等功效；
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