| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 柏林花环饼干热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于摆桌子654分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油室温下软化后筛入面粉
2、用手大致搓匀
3、取一个熟蛋黄过筛
4、加入一个生蛋黄
5、搅拌均匀
6、加糖
7、用电动打蛋器搅打至浓稠
8、然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
9、搅拌均匀
10、装袋冷藏过夜
11、取部分面团搓成长条状
12、切成大致均匀的块状小面团
13、取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
14、在表面刷一层蛋清液
15、然后沾满粗砂糖
16、依次摆放入烤盘中
17、送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
18、出炉晾凉后密封保存即可
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
生蛋黄的热量307千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、增强免疫力等功效；
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