食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
总量 | 183克 | 泰式盐烤鱼热量/卡路里104千卡 | |||
热量104千卡,相当于写字58分钟消耗的热量108 |
1、烤箱预热上下火190度,循环热风模式
2、南姜切片,香茅切成段用刀背拍破,蒜拍破
3、把南姜片,柠檬叶,大蒜和香茅全部放进料理机打碎
4、鱼洗净擦干表面和腹部。我用了红杉鱼,你可以用任何白肉的海鱼
5、把第3步中搅打好的腌料塞进鱼腔里
6、在烤盘上铺上烘焙纸或者锡纸,撒上一般的盐,面积能够覆盖鱼的一边身体,并且有一点厚度
7、把鱼放上,再撒上另一半盐,用手拍实
8、送入烤箱中层,190度烤25-30分钟。我的鱼大概一斤半左右重,按照鱼的大小适当调整时间哦~但是温度尽量不要调,温度不高可以使盐有充分的时间渗入鱼肉。
9、烘烤鱼的时候来做个蘸酱。把干辣椒,大蒜,花生和糖放入料理机搅打成碎
10、再加入酸椒酱,鱼露和青柠汁打匀即可
11、薄荷切碎,香菜切碎,吃之前加到酱汁里就好
12、最后我来说一下最重要的事情:不要吃皮。因为真的会咸到世界的尽头
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、解诸毒、预防感冒等功效;可与洋葱、莴笋、马齿苋搭配;与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有驱虫、帮助消化、促进消化等功效;
海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗哮喘等功效;
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