电饭锅蛋糕的热量/卡路里_电饭锅蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分离需分别放置在两个干燥干净的碗中
2、蛋清加少许盐及一汤勺糖顺时针搅匀后用打蛋器(必须是电动打蛋器)打出绵密的泡泡后再加半汤勺糖持续打发到变成硬性发泡呈奶油状倒立碗也丝毫倒不出为止
3、蛋黄加一汤勺半糖，250ml牛奶(选择奶香味浓的纯牛奶目前试过最香的是用旺仔牛奶)，2量杯低筋面粉（必须低筋/中筋面粉，大概5汤勺，差不多200g）顺时针搅拌成黄色的糊糊（无颗粒无疙瘩的丝滑状态）
4、将打发好的蛋白分三次放入蛋黄液中搅拌，上下左右搅拌不能打圈搅拌，搅成颜色均匀的糊糊成品大致为米黄色
5、将电饭锅擦干擦净按快煮预热听到弹跳的声音打开摸摸锅壁有无发热如有发热在锅底锅壁刷油将蛋黄蛋清混合液倒入锅中如想多种花样可以分几次停下撒葡萄干/蔓越莓/蜜豆（个人感觉最后这些配料可能会沉在蛋糕底部，也许在开始和结束撒比较好些）撒好后拍拍桌子震几次电饭锅震掉气泡盖锅开快煮等自动跳至保温用湿毛巾盖住出气口闷15分钟 15分钟后再按快煮等第二次跳至保温再闷15分钟即可出锅

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、丝瓜、银鱼搭配；与鹅、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与钙粉、桔子、菜花相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

电饭锅蛋糕的热量和减肥功效