| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 韭菜鸡蛋鲜虾水饺热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于帆船运动368分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材，鲜虾掐掉头不要扔，包掉虾皮留虾仁
2、虾仁去虾线，放半勺姜粉，半勺胡椒粉，1/8个打散的鸡蛋，抓匀
3、面粉加1/4个鸡蛋的蛋液，慢慢加水，揉至柔软，盖软布醒20分钟
4、韭菜切末
5、热锅倒油，油热后调中火，把虾头扔进去，煎至红色
6、虾油中加入剩下的蛋液，留约1/8个蛋的量待用。鸡蛋不断搅拌，碎成小块即可盛出
7、面这时醒好了，手感应该是柔软潮湿的
8、鸡蛋和韭菜拌在一起，加盐
9、面团捏成粗细一致的长条
10、滚刀切等大块儿
11、擀成皮
12、面皮捏出弧度，放一勺鸡蛋韭菜馅，放虾，捏紧
13、饺子们好可爱
14、开水下饺子，水开加凉水，加三次凉水即可捞出
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、补肾、温中行气等功效；可与虾、青鱼、猪肉搭配；与白酒、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、通络止痛、增强性欲等功效；可与枸杞、韭菜花、燕麦片搭配；与苦瓜、橄榄、西瓜相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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