四川红豆腐的热量/卡路里_四川红豆腐的做法

1、豆腐切方块，用洗净晾干的稻草一层一层的铺在纸箱里发酵。等半个月左右，待豆腐长出白毛，表面有一层粉色的粘液就可以。
取出豆腐，一块一块放酒里滚一圈，再一层一层铺在盆里。每铺好一层豆腐就洒一次盐。
然后用盖着盖着，就可以去准备青菜叶了
2、青菜晾两三天，（视天气而定，不要直接太阳晒）待菜叶焉了就可
3、将晾晒好的青菜取下来，剪下叶子部分待用（剩下的继续晾干，可以用来做腌菜）
菜叶焯水两三分钟，清洗三遍，待水色澄清取出晾干水份（要每张叶子都一一展开）
4、将备好的干辣椒、花椒打成粉拌入盐，就可以准备包红豆腐了（干辣椒根据自己吃辣程度选择品种）
5、在每一块豆腐表面滚上调好的辣椒粉，用菜叶包好放在坛子里，静待一周就可取出食用。
6、做好的红豆腐，打开之后内里微黄无杂色，菜叶也可食用。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、清热解毒等功效；可与圆生菜、芸豆、鳝鱼搭配；与小葱、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、消毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消除疲劳、助药力等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与牛腿肉、核桃仁、牛肉松相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与羊排、北极虾、糙米搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、治疗高血压等功效；

四川红豆腐的热量和减肥功效