| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛百叶 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 3千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 8千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 牛百叶炒蒜薹-下饭小炒热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡,相当于水上排球120分钟消耗的热量180 | |||||
1、超市里买的牛百叶都是整块的，买回来之后特别清洗干净，均匀的切成小块
其实卤过的炒起来也不错，我比较偷懒
所以直接炒了，凉拌也不错哦
2、蒜苔清洗干净，切成均匀的小段
3、红椒也去籽切丝儿
4、大蒜切沫
5、生姜同上
6、今天买的蒜苔有点老，所以先用开水焯一下，放点油，能保持绿色
记住十几秒就可以，不然太软也不好吃
7、锅里放少许油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来丢掉不用
8、放入大蒜生姜末继续小火炒
9、我喜欢辣所以放了些干辣椒，不喜欢辣的这一步忽略
10、一勺香辣酱【换成其他哦也可以，比如豆瓣酱】小火炒出红油哦要
11、加入切好的牛百叶丝儿，炒匀，大约翻炒两三分钟
12、加入蒜薹
13、一勺料酒
14、少许盐，鸡粉
15、最后加入红椒丝儿，炒匀
16、会有一些汤汁儿，加入少许水淀粉勾芡，就可以出锅
这道菜其实时间不宜过长，牛百叶很容易老
17、很家常的一道小炒，但是很开胃很下饭
18、那些任性的天真的女人，是幸福的。
因为身后有个男人去包容她的任性，保护她的天真。
那些懂事的、世故的女人，不是天生就是懂事的，
世故的，而是生活逼迫她成这样的。
其实，每个女人都渴望成为任性的，天真的女人。
只是，遇到的男人不同，
有的女人只任性一阵子，有的女人能任性一辈子。
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、补气养血、补益脾胃等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有通便防痔、活血、调和脏腑等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、祛风湿、帮助消化等功效；可与茄子、羊排、花菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、强身体等功效；可与马齿苋、醋、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、温中止呕等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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