食谱的热量和减肥功效

1、▲ 先开始做泡芙馅儿部分 ▼

2、把香草豆荚从中间剖开，刮出香草籽

3、牛奶倒入烧锅中，加入刮出的香草荚和香草籽煮开

4、过滤掉香草豆荚，以备后用

5、把鸡蛋和蛋黄倒入容器中，加入砂糖打发

6、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

7、加入之前煮好的牛奶继续搅拌均匀

8、搅拌好后倒入烧锅中，开小火不断搅拌（防止糊底）

9、煮至粘稠状即可

10、倒入容器中，放凉备用

11、▲ 接下来开始制作泡芙酥皮部分 ▼

12、室温软化的黄油加入糖粉，轻微打发

13、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀成面团

14、把搅好的面团搓成自己需要的直径，覆膜放入冰箱冷藏

15、▲接下来开始制作泡芙主体▼

16、把黄油和水倒入烧锅中煮开

17、煮开后关火，快速加入低筋面粉

18、再加入盐和砂糖，搅拌至面团全部烫熟无颗粒状即可

19、把煮好的面团用打蛋器搅拌降温（防止后面加入鸡蛋被烫熟）

20、分次加入鸡蛋，并继续搅拌

21、搅拌至轻松顺滑状态即可

22、把搅拌好的面糊装入裱花袋

23、在烤盘上挤出泡芙主体（和泡芙皮直径一样大），

24、把之前冷藏的泡芙皮切片盖在泡芙主体上

25、放入预热至上管190℃，下管180℃的烤箱中，烘烤20分钟左右，
金黄色即可出炉，期间不要开炉门

26、淡奶油打发至硬性状态后备用

27、取少量打发好的淡奶油加入到泡芙馅中搅拌均匀，然后再倒回淡奶油中，上下翻拌均匀

28、泡芙开小口，把搅拌好的泡芙馅挤入烤好的泡芙中

29、外酥内滑的泡芙就做好了